位在汐止山區的食養山房，據說是一家具有禪風與古典優雅的餐廳
這天終於有機會來到這裡，親身體驗這樣的氣氛與品嚐傳說中的好味道
車子繞了山路好一段，來到一個路口，有一個服務人員指示往下開
是一個非常斜的斜坡，如果沒有服務人員的指示，很有可能會錯過的路口
進去之後，整個裝潢感覺是非常懷舊的風情
以古樸的石磚牆隔成一間間小包廂，包廂內大概可以坐6個人
因為天氣很冷，每間包廂都燒著一盆暖爐，是真正用木炭燒的
但因為空間很開闊且通風，所以不覺燒炭的氣味
以茶葉沖泡的茶，就像小時候回鄉下老家，阿舅請我們喝的熱茶一樣
等了一會，開始上菜了
前菜之前有一杯蔬菜湯，把菜打成了泥，裡面有花菜干的味道
花菜干是用白色花椰菜曬成乾，有一種獨特的香氣
不過這蔬菜湯雖有暖胃的效果，但如果不喜歡花菜干獨特口味的人
可能比較無法喜歡這道湯的味道
接著是前菜，左邊是炸麻糬包烏魚子，中間是有名的山泉水花生豆腐
最右邊則是鮭魚捲上面點綴著鮭魚卵
我覺得花生豆腐是最好吃的，細細滑滑，花生香味濃郁入口卻很清爽
接著是干貝蒸蛋，這一道的味道非常好
雖然似乎沒有直接吃到或看到大大的干貝，但是干貝的鮮甜已經完全融入蛋中
盤子上面裝飾著魁百合與枯枝，有一種自然山水的感覺
生魚片拼盤非常的豪華，最前一排是海膽與紫菜，第二排是生蠔與生魚片
第三排是生甜蝦，第四排是小鮑魚搭配食養山房的自製醬汁
後面有一些配菜，蘆筍、花椰菜、石蓮花與幾顆小藍莓
海膽很新鮮好吃，有著我很喜歡的海膽鮮甜味
生甜蝦上面有一粒粒青色的蝦卵
酸果醋飲，服務生說了這道酸味比較重，喝下去的確有點嗆
上面有兩三顆的石榴子，吃起來酸酸甜甜的
明蝦與酪梨豆皮捲，煮南瓜
明蝦很大隻，從背面切開可以看到漂亮的黃
酪梨豆皮壽司味道很搭，甜甜的，但真正讓人驚艷的是南瓜
南瓜肉很厚很甜，但不是加糖的人工甘味，而是南瓜自然散發的甜味
木耳飲使用了木耳打碎成泥，再加上紅葡萄酒，所以有酒味
我很少喝酒，喝了覺得酒味不重
義式生火腿包炒飯，杏鮑菇
生火腿切得很薄很薄，與中式炒飯的搭配蠻特別的
一餐裡有兩道米食實在是讓人太飽了，不過我想男生應該是沒有問題的
接著久仰大名的蓮花雞湯來了
還沒有放入蓮花的雞湯，看起來已經熬了很久，傳出陣陣熱氣與香味
服務生幫我們放入蓮花，感受熱氣的牽引，蓮花慢慢的開花了
整朵綻放後，大家也拍照拍的差不多了，開始喝湯
這湯怎麼能這麼好喝！！雞湯香卻不油膩，還帶有一點點蓮花香氣
底下很多料，像是蓮藕、蓮子、雪白菇等等，综合出這一鍋的好味道
連瑄都可以連喝三碗，大家看瑄那麼愛喝，便把剩的打包帶走
接著服務生來收桌子，沏上一壺阿薩姆紅茶
甜點是桂圓甜湯與芋泥球，芋泥球上面有薏仁與花生粉
湯有點芶芡，我喜歡桂圓的味道
每一道菜都很精緻，印象最深刻的是生魚片跟最後的蓮花雞湯
這兩道有別於其他間餐廳，相當具有特色
隱藏在群山環繞的市外之境，無車馬喧嘩，只有蟲鳴鳥叫雨聲
在這樣的環境中用餐，更增添了一番風味
食養山房
週一公休，採無菜單預約制，套餐價格1100+10%
電話2646-2266/0931-381528
地址：汐止區汐萬路3段350巷7號
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